Ферма, работающая без солнца земли и воды-3

Что можно получить, если скрестить предпринимателя с фермером? Самую большую и, возможно, самую высокотехнологичную вертикальную крытую ферму в мире, где зелень растет без солнца, почвы и воды. Ну, почти без воды. В компании AeroFarms говорят, что на такой ферме расход воды на 95% меньше, чем на обычной.

Ферма нового поколения разместилась на территории бывшего завода в Ньюарке, Ньюджерси, и занимает площадь 6 500 квадратных метров. Здесь используют революционно новую технология — аэропонику, что-то наподобие гидропоники, но функции воды берет на себя воздух. Благодаря системе тщательного анализа данных, здесь созданы оптимальные условия для роста растений. В результате на грядках выростают здоровые, красивые и вкусные пряные травы, такие как базилик, кресс-салат.

Ферма, работающая без солнца земли и воды

Борьба с надвигающимся продовольственным кризисом

 

Основатель Aerofarms Дэвид Розенберг считает, что эта ферма станет самой большой в своем роде с точки зрения производственных мощностей: 900 тонн зелени в год. Целью работы компании является не только продажа большого количества овощей, но и поиск решений приближающегося продовольственного кризиса. К 2030 году население Земли достигнет 8,5 миллиардов человек и все они будут хотеть есть каждый день.

Большая часть населения Земли сейчас проживает в городах. Для того, чтобы накормить всех, крайне необходимы новые подходы в производстве продуктов питания и городские фермы могут стать одним из звеньев в решении этой проблемы.

Ферма, работающая без солнца земли и воды-2

Как это работает

 

Внутри фермы не существует времен года, дня и ночи. Свет, влажность воздуха и температура находятся под строгим контролем. Как только созревает один урожай, на подходе уже следующий. Каждое растение приносит от 22 до 30 урожаев в год.

Длинные ряды светодиодных (LED) трубок излучают световые волны определенной длинны, необходимые для роста каждого растения. Они растут не из земли, а из ткани, произведенной из переработанных материалов, а корни растений орошаются раствором питательных веществ.

В Aeroponics утверждают, что их метод превосходит наиболее часто используемые в крытых фермах методы гидропоники и аквапоники, требующих гораздо больше воды. А по вкусовым качествам их продукция порой даже превосходит овощи, выращенные этими методами.

Аэропоника применялась и раньше. Космонавты NASA используют ее для выращивания продуктов питания на Международной Космической Станции.

Алгоритм роста

 

Чтобы обеспечить зелени все необходимое, в компании собирают данные о растениях и создают определенный алгоритм роста. Специально разработанное программное обеспечение позволяет фотографировать листья, чтобы зафиксировать высоту, ширину, длину, пропорции, цвет и ряд других характеристик.

Длинные ряды так называемых башен роста больше похожи на компьютеры: повсюду расположены датчики, контролирующие процесс. Время от времени один из работников фермы обходит ряды и проверяет, все ли в порядке.

В этой технологии объединены биология, инженерия, анализ данных.

Фермы компании Aeroponics частично работают на возобновляемых источниках энергии. Поставляют зелень только в местные магазины и рестораны, избегая длительной транспортировки. Компания придерживается философии использования продуктов питания местного производства.
Воздействие на окружающую среду снижено за счет ультра-малого расхода воды и отказа компанией от использования пестицидов, гербицидов и фунгицидов.